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Recetas de Comida Ayurvédica

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Espárragos especiados en una receta vegetariana ayurvédica, un plato vegano nutritivo y delicioso con ingredientes naturales y refrescantes.

Elevar Tu Experiencia Culinaria con Espárragos Especiados

Un Delicioso Placer Veraniego

Eleva tu experiencia culinaria con este tentador plato de espárragos especiados, personalizable para adaptarse a tus gustos únicos y vitalidad. Explora diversas variedades de espárragos para elaborar un plato perfectamente sintonizado con tus necesidades energéticas. Para un toque más dulce, disfruta de los delicados sabores de los espárragos blancos, que ofrecen una encantadora alternativa a los tradicionales tallos verdes.

Tiempo de Preparación

5 Minutos

Tiempo de Cocción

8 Minutos

Servir

2–4 Porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee o aceite de coco
  • 1 cucharada de curry en polvo (ajusta el picante según tu dosha)
  • 1 manojo de espárragos frescos, cortados
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1⁄2 cucharadita de sal marina o sal kosher
  • Ralladura de 1 limón

Método

Paso 1

Calienta el ghee en una sartén a fuego medio hasta que brille.

Paso 2

Agrega el curry en polvo al ghee, permitiendo que su esencia aromática se desarrolle durante 1 a 2 minutos.

Paso 3

Incorpora los espárragos cortados y el jugo de limón, cocinando hasta que estén tiernos pero conserven una deliciosa firmeza, aproximadamente 3 minutos.

Paso 4

Esparce con sal marina y decora generosamente con ralladura de limón antes de servir.

Consejos de Personalización

  • Vatas:

    ¿Buscas una complejidad adicional de sabor? Mejora el plato con un chorrito de vinagre balsámico.

  • Pittas:

    Excluye el curry en polvo y sustitúyelo con especias refrescantes como el eneldo para un toque revitalizante.

  • Kaphas:

    Eleva la intensidad del plato incorporando chile o jengibre fresco picado para un toque vivaz.

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